|
|
Zalm Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalm, 3 dl witte wijn, roomboter, 2 dl slagroom, zout,peper en aromat.
Voorbereiding:
De witte wijn inkoken tot 1 dl, de slagroom erbij,en dan weer inkoken tot het licht begint te binden, dit op monteren (binden met de boter tot het en goede dikte heeft, dit doe je met de staafmixer)op smaak brengen met aromat en zout en peper, op het laaste pas de bieslook erbij doen.
Bereidingswijze:
De zalm zouten en peperen (het plaatje wel insmeren met boter)in de voor verwarmde oven (250 graden) laat het er - 7 min in staan( naar eigen wil van gaarte, ik eet het het liefst een beetje rose) dan is het niet zo droog, de saus er over en dan lekker smullen
|
|
|